中外知名的小林煎饼由传统而现代化

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台中市有一项非常具有人气的商品,早期只是家小小的饼铺,家族各司其职,父亲从事煎饼工作,母亲挑担各地销售,孩子协助包装、分类,因为产品好吃,甚受欢迎,并在后代继续努力发扬光大之下,引进自动化设备,但仍然坚持品质,不只成为台中市有名的伴手,产品也已销售到世界各地。  这一家企业便是本铺设在台中市大甲区、总部在大雅区的小林煎饼,老板表示,在日据时期,创办人林振南即已到日本学习传统制饼的工艺,回台之后,1950年即自己创业,动手作煎饼,因为姓林,又是小小的店铺,所以以小林为店名,又因为煎饼有名,「小林煎饼」因而流传开来,也一直延用到现在。并不是日本的小林,所以是道道地地的台湾企业。  一代一代传承,从开始的木炭烘焙到现在的自动化生产。在即有基础上,持续发扬光大,配合时代的演变,也提供更多元的服务与产品。第三代接班也曾到日本取经,学习洋果子,2008回台后成立富园洋果子,2009年2月于大雅设立门市,推出人气商品钓钟烧,立即造成轰动。主要生产长崎蛋糕、戚风蛋糕、乳酪派等法式洋果子。更推出拉拉熊系列商品,是小林煎饼的关系企业。在大雅麦田的南法风情堡垒建筑,成为明显的地标,也提供下午茶。  小林煎饼为增加产品的内容,会在瓦形煎饼上烙印各种图案,有祝福的的字语、节庆活动的图案等等,也让产品更具温度与文化气息。进而迎合现代人喜欢自己动手作的风潮,推出彩绘煎饼,利用食用色素与糖粉所作出的红、黄、白三种颜色糖霜,以及多种模板,由大小朋友自己将糖霜印到方型煎饼上,再经过烤箱烤过,除了让糖霜定型,也让煎饼口感更酥脆。可以搭配下午茶,成为不错的半日游。  2020年5月2日在莺歌光点艺术中心有一场「牡丹迎春张炳钧玻璃创作个展」开幕茶会,小林煎饼董事长人称二哥的林文华特别带着小瓦煎饼作为开幕茶会茶点,同时展出最近推出雷射烙印产品。小林煎饼二哥表示,这是他最近推出的产品,可以依客人的需要将各种图案转烙印到煎饼上,只要客人提供图案即可。如各种活动的主题、狮兄狮姐的人像、婚礼、弥月等等。有需要时可洽小林煎饼二哥。

台中市有一项非常具有人气的商品,早期只是家小小的饼铺,家族各司其职,父亲从事煎饼工作,母亲挑担各地销售,孩子协助包装、分类,因为产品好吃,甚受欢迎,并在后代继续努力发扬光大之下,引进自动化设备,但仍然坚持品质,不只成为台中市有名的伴手,产品也已销售到世界各地。

这一家企业便是本铺设在台中市大甲区、总部在大雅区的小林煎饼,老板表示,在日据时期,创办人林振南即已到日本学习传统制饼的工艺,回台之后,1950年即自己创业,动手作煎饼,因为姓林,又是小小的店铺,所以以小林为店名,又因为煎饼有名,「小林煎饼」因而流传开来,也一直延用到现在。并不是日本的小林,所以是道道地地的台湾企业。

一代一代传承,从开始的木炭烘焙到现在的自动化生产。在即有基础上,持续发扬光大,配合时代的演变,也提供更多元的服务与产品。第三代接班也曾到日本取经,学习洋果子,2008回台后成立富园洋果子,2009年2月于大雅设立门市,推出人气商品钓钟烧,立即造成轰动。主要生产长崎蛋糕、戚风蛋糕、乳酪派等法式洋果子。更推出拉拉熊系列商品,是小林煎饼的关系企业。在大雅麦田的南法风情堡垒建筑,成为明显的地标,也提供下午茶。

小林煎饼为增加产品的内容,会在瓦形煎饼上烙印各种图案,有祝福的的字语、节庆活动的图案等等,也让产品更具温度与文化气息。进而迎合现代人喜欢自己动手作的风潮,推出彩绘煎饼,利用食用色素与糖粉所作出的红、黄、白三种颜色糖霜,以及多种模板,由大小朋友自己将糖霜印到方型煎饼上,再经过烤箱烤过,除了让糖霜定型,也让煎饼口感更酥脆。可以搭配下午茶,成为不错的半日游。

2020年5月2日在莺歌光点艺术中心有一场「牡丹迎春张炳钧玻璃创作个展」开幕茶会,小林煎饼董事长人称二哥的林文华特别带着小瓦煎饼作为开幕茶会茶点,同时展出最近推出雷射烙印产品。小林煎饼二哥表示,这是他最近推出的产品,可以依客人的需要将各种图案转烙印到煎饼上,只要客人提供图案即可。如各种活动的主题、狮兄狮姐的人像、婚礼、弥月等等。有需要时可洽小林煎饼二哥。

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