大仓久和活力推荐三馆齐推「鲜」美五月天

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海鲜是许多食用时的偏好,而鱼肉更是一直以来都是许多民众重要的蛋白质来源之一,含有大量不饱和脂肪酸,是人类保持身体健康重要的食材,而鱼类烹调也相当多元,生、煮、烤、炒、蒸,展不同滋味,只是鱼类烹调上也较为麻烦,包括内脏、腮、鱼刺等,而且还有保鲜及去腥味的功夫,也考验着烹调者的用心与专业!爱吃鱼或海鲜的民众,若嫌太麻烦,许多饭店餐厅都有海鲜料理可以品尝,其中大仓久和在五月精选海鲜来搭配生鲜食材,在馆内中西日三家餐厅打造各具特色的餐饮主题。

馆内3间餐厅各推出不同的料理风情,如:欧风馆自助餐厅推出「海城风光」,运用欧日料理烹饪手法,带出风吹徐徐,展现如同悠闲的海边小城氛围,加上五月份享六折优惠,轻松享用饭店星级自助美食;桃花林中华料理「秘制御宴」复刻多道做工繁复的菜色,食材精华尽现;山里「引鲜蕴」御膳着重食材本味,淡雅调味凸显细腻质地。馆内三厅单点菜色最低NT$680元起!

大仓久和活力推荐三馆齐推「鲜」美五月天

欧风馆自助餐厅胜田_敏之主厨将众多食材融合成多道美味欧陆料理

欧风馆自助餐厅「胜田敏之」主厨将众多食材融合成多道美味欧陆料理,如将酥皮包裹住三色鱼浆慕斯进炉烘烤,色泽亮眼讨喜,一口富有香气层次的海鲜三色幕斯派,软香口感宛如徐徐海风;香煎鸡肉卷使用厚实鸡腿肉,搭配主厨特制橙汁酱,肉香与橙汁清爽结合,毫不腻口。香草盐釜紧紧框实鲜鱼,高温逼出鲜甜肉汁,敲开盐釜瞬间释放纯粹海洋鲜味,是海鲜爱好者不容错过的海城风光。

桃花林中华料理重现有如宫廷御膳珍馐

桃花林一直以来以顶级食材与手工繁复为饕客所津津乐道,主厨将烹调工序的中华料理重现有如宫廷御膳珍馐,如传统潮汕功夫菜,半煎煮技法呈现「一鱼二味」 ,一侧蒸煮手法让鱼肉吃来幼嫩清鲜,另一侧鱼肉经过油煎,色泽金黄、香酥可口,奶白色鲜鱼高汤滋味迷人,是熬煮火候的真功夫。除了海鲜美味外,陆地食材也不马虎,将猪肋排以主厨独家比例香料腌后明炉烧烤,制成蜜汁叉烧,入口即能感受到咸甜的绝对交叠;小羔羊肩排嫩煎后,与干邑酱汁拌炒出浓醇酒香,更现鲜嫩肉质。

大仓久和活力推荐三馆齐推「鲜」美五月天

山里日本料理五月运用多种海鲜食材,引出菜肴鲜蕴

山里日本料理五月运用多种海鲜食材展现不同的海鲜风情

大仓久和活力推荐三馆齐推「鲜」美五月天

山里日本料理五月运用多种海鲜食材展现不同的海鲜风情

大仓久和活力推荐三馆齐推「鲜」美五月天

山里日本料理五月运用多种海鲜食材展现不同的海鲜风情

山里日本料理五月运用多种海鲜食材展现不同的海鲜风情

山里日本料理五月则运用多种海鲜食材,引出菜肴鲜蕴。以醋香打开味蕾,开胃菜中鳗味醋物爽冽中带出鳗鱼肉质纤细。时鲜生鱼片搭配紫苏花品尝,清香宜人赋予生鱼片风雅,以香甜豆乳白酱焗烤,甜润豆乳与牡蛎鲜甜在口中融合,素有「海中牛奶」之称的牡蛎也有了温柔面貌。春季鰆鱼鱼肉质紧实肥美,以照烧酱汁同煮后仍保有鱼肉层次。与萝卜泥同蒸造就鲍鱼软甜口感,更是主厨密技,主厨利用烹调手法让不同海鲜展现各自魅力!

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