台北市牛肉面大比拼清炖、红烧、番茄等名单出炉

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凯达大饭店_慢煨清煮牛肉面

凯达大饭店_慢煨清煮牛肉面

牛肉面不仅是台湾人的国民美食,在许多国际友人心中,也是台湾特有的美食文化,近几年来,台北每一年都会举辧以「牛肉面」为主题的活动!今(2020)年台北市牛肉面饕味国际大比拼决赛于昨(20)日举行,从9月初赛入围的74家牛肉面中评选出好滋味,今年回到牛肉面的本质,以汤头为主题分组,分为清炖、红烧、番茄三大项目,包括:台北老爷、台北凯达、长荣桂冠酒店(台北)等饭店,与异国餐厅都前往参与。

决赛中由曾为多届美食评审的司宛春担任评审长,带领专业评审团,以盲测的方式,综合评选出本届三个组别的前三名,分别为红烧组:皇家传承、下河帮麻辣牛肉面、Hiro’sらぁ面Kitchen,清炖组:阿牛牛肉面、胡董牛面所、台北凯达饭店,蕃茄组:牛将军小吃店、牛肉大王餐厅、半亩田牛肉面等都相继脱颖而出!另外,今年还增设了「协会特别奖」,希望打破分组的限制!

台北市副市长黄珊珊表示,牛肉面之于台湾,早就是闻名国际的美食代表,口味方面,从传统红烧到异国创新应有尽有。这次回归牛肉面的本质,以汤头为主要亮点,举办「2020台北市牛肉面饕味国际大比拼」,邀请所有优秀的牛肉面店家来参与评比,并请专业的美食家评选出牛肉面界的霸主,让民众认识台湾牛肉面的不凡魅力。

此次战况激烈,光初赛就网罗全台不少好手,包括星级饭店及中南部店家等一起进级决赛,现场除了评选出清炖、红烧、番茄个别的前三名外,另选出清炖组的2名优选为郭家私房面、台北老爷大酒店,与红烧组的7名优选为长荣桂冠酒店(台北)、大方兰州面食馆、繁华面、竣师父牛肉面、达人面馆、十里安手面、Neverland Noodle Bar等来打破组别的限制,更设立了「协会特别奖」,由牛肉大王餐厅获得。

评审长司宛春表示,这次竞争激烈,各组别的参赛店家多元,其中蕃茄的甜酸滋味、清炖的原汁原味,很考验参赛者的烹饪功夫。每位参赛者有15分钟的时间加热参赛作品,同时这也是比拟一般顾客到店、点餐与送餐的等待时间,借此了解参赛店家的服务品质,更能公正客观的给予评分。

此次「台北市牛肉面饕味国际大比拼」除了各家各凭本事参与竞赛外,更邀请大家一起来吃牛肉面,各得奖店家于10/21-10/31,推出「牛肉面大赏」活动,所有2020的得奖面品买一送一,凡属牛的民众来店消费,即获得小菜一份。10/23在台北市牛肉面交流发展协会FB粉丝团将线上抽出「预测冠军王」,能获得2020得奖牛肉面的免费兑换券,将同步公布于FB粉丝团。相关讯息可至「台北市牛肉面交流发展协会」FB粉丝团或「台北市商业处-我是商Ya人」FB粉丝团查询。

※.「台北市牛肉面饕味国际大比拼」得奖店家名单:

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