南非的饮食,南海的礼物

释放双眼,带上耳机,听听看~!

鲜嫩的鱼。贻贝、牡蛎、螃蟹、鱿鱼和沙丁鱼可以在南非以及南非南部和东部沿海捕获。但是最好的海鲜是从11月到次年4月。在此期间,好望角以其捕捉岩龙虾的旺季而闻名于世。岩龙虾新鲜可口,出口到世界各地顶级餐厅。岩龙虾和北海龙虾差不多,但是不用钳子,可以用很多传统方式吃,比如铝热多、烧烤或者加蛋黄酱的冷食。其他夏季美食包括漂浮鱼,它们生活在温暖的印度洋东岸的大沙洲上。梭鱼、黄尾羽、卡顿克尔和青鳉是凶猛的鱼,所以它们在垂钓者中很受欢迎。但是都不如Cape问的辣snoek鱼。这种鱼是由早期荷兰殖民者以欧洲淡水梭鱼命名的。它是一种凶猛的银鱼,肉质坚硬,味道鲜美。

Snoek是油炸的,通常与甜korrelkonfyt(一种由蜂蜜味的麝香葡萄制成的甜果酱,可以抵消Snoek的强烈咸味)一起食用。游客也可以尝尝snoeksmoor,这是一种辛辣的开胃菜,配有油炸洋葱和土豆,烤黄色snoek鱼块,通常与米饭、酸辣酱一起食用,有时还会炖一点西红柿。

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