埃塞俄比亚的英吉拉你知道吗?

释放双眼,带上耳机,听听看~!

埃塞俄比亚经常发生干旱和饥荒。据说1984年饿死了数百万人。今年的干旱比当时更严重。如果你这个时候去埃塞来,你会发现街上的乞丐成群结队,比以前多了。但贫困并不意味着埃塞没有美味的食物,一种叫英吉拉的食物是埃塞人心目中的美味食物。3000年来,埃塞人一直在吃英吉拉。它的原料是一种叫苔麸的小颗粒作物,比芝麻小,长在一种比脚背高,像小软草一样的植物上。经过长期试验,科学家试图增加产量,结果徒劳无功。埃塞人将这种小颗粒磨成粉末,然后加水成面,放在芦苇编的大圆筐里,盖上盖子,放两三天。发酵后拿出来蒸,就成了一个圆圆的,软的,酸的,布满细洞的摊饼。

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